01
Sardinha
PortugalPortugisisk konservesprodusent. Fisken er villfanget i Atlanterhavet, dampet og lagt i boks for hånd, etter håndverksmetoder.
Det er herfra alle de tre sardinboksene i butikken kommer.
Matkartellet
Kapittel 00 — Spiskammeret
Smak er ingen tilfeldighet
Matkartellet importerer det vi selv vil ha i skapet, lager vårt eget der ingen andre gjør det godt nok, og henter resten fra folk vi kjenner ved navn.
Rull for å gå inn
Kapittel 01
Utvalgte
Det som står i hyllene nå
Første leveranse er portugisiske sardiner fra Sardinha. Vi kjøper få ting om gangen, og vi legger ingenting ut som vi ikke har smakt selv.
Kapittel 02
Eget merke
Merket vi setter på selv
Matkartellet-merket er ikke et billigere alternativ. Det er det vi lager selv, på råvarer vi har valgt ut, når vi ikke finner noe godt nok å importere.
Vi begynner med råvaren, ikke med prisen. Finner vi ikke den beste versjonen av den, lager vi ikke produktet — da kjøper vi heller inn fra noen som allerede gjør det bedre enn oss.
Det gir få varer, små partier og lange pauser mellom hver lansering. Vi har ingen planer om å fylle en hylle bare fordi den er tom.
Råvaren først
Vi velger den før vi bestemmer prisen
Ingen tilsetningsstoffer
Det trengs ikke når råvaren er god nok
Navngitt opphav
Du skal kunne se hvor det kommer fra
Små partier
Vi lager til det er tomt, og venter til neste gang
Kapittel 03
Produsentene
Folk vi kjenner ved navn
Vi kjøper direkte fra produsenten der vi kan. Foreløpig er det én. Det blir flere.
Kapittel 04 — Innerst i rommet
Handle fra kartellet
Alt du har gått forbi ligger i butikken. Fri frakt over 730 kroner, sendt fra Oslo — og ja, plata står på.